Codorníu - Cava Brut Blanc de Blancs - 0.75L

Más información sobre Anna de Codorníu Cava Brut Blanc de Blancs Botella de 0,75 Litros

Anna de Codorníu es uno de los productores de cava más emblemáticos de España, y rinde homenaje a Anna de Codorníu, la última descendiente con el apellido fundador. Su matrimonio en 1659 marcó el inicio de una nueva etapa en la bodega, donde tradición e innovación se entrelazan. En 1872, Codorníu elaboró su primera botella de cava según el método tradicional, convirtiéndose en pionero del espumoso español. Anna de Codorníu es conocida por sus cavas elegantes y frescos, con un alto porcentaje de Chardonnay, que aporta refinamiento y complejidad. Los vinos se elaboran en Sant Sadurní d’Anoia, en el corazón del Penedès, donde el clima mediterráneo favorece el cultivo. Hoy en día, la bodega combina tecnología moderna con más de 450 años de tradición vinícola, representando elegancia, sofisticación y clase atemporal en el mundo del cava.

Clima y Terroir

Las uvas provienen de dos regiones clave de Cataluña: Penedès y Lleida. Parellada, Xarel·lo y Macabeo prosperan en el clima mediterráneo del Penedès, con inviernos suaves y veranos cálidos que favorecen una buena acidez. El Chardonnay se cultiva en Lleida, con influencia continental, donde las noches frescas y los contrastes térmicos aportan frescura y elegancia. Esta combinación ofrece un cava complejo y equilibrado.

Vinificación

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva se elabora mediante el método tradicional, con una segunda fermentación en botella y una crianza mínima de 15 meses sobre lías. Este proceso aporta cremosidad, complejidad y una burbuja fina. La mezcla incluye Parellada, Macabeo y Xarel·lo, con un alto porcentaje de Chardonnay, que añade estructura, elegancia y un estilo moderno.

Aroma y Sabor

A la vista, muestra un color amarillo brillante con reflejos verdes y una burbuja fina y persistente. En nariz, es expresivo y complejo, con aromas de cítricos, frutas tropicales como la piña, y delicadas notas de tostado y brioche, típicas de la crianza sobre lías. En boca es cremoso, rico y estructurado, con una acidez fresca y un final seco y prolongado.

Maridaje

Este cava es muy versátil y marida muy bien con aperitivos refinados. Ideal con gambas en gelatina, foie gras sobre tostadas o ostras gratinadas con sabayón de este Blanc de Blancs. Servir bien frío (8–10°C), como aperitivo festivo o con entrantes delicados. Se recomienda consumirlo dentro del año posterior al degüelle.

Curiosidad

¿Sabía que Anna de Codorníu fue el primer cava de la casa en incluir Chardonnay? Esta innovación de 1984 marcó un hito en el mercado del cava español y lo convirtió en uno de los primeros Blanc de Blancs modernos del país. Hoy es el cava más vendido en España.