Ashbourne - Sandstone - 0.75L - 2023
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Más información sobre Ashbourne Sandstone botella de 0,75 litros
Fundada en 1996, Ashbourne forma parte de Hamilton Russell y se encuentra en el Valle Hemel-en-Aarde, al este de los viñedos de Hamilton Russell. La bodega se centra en la elaboración de vinos con Pinotage y Sauvignon Blanc, con una fuerte expresión del terroir.
Clima y Terroir
Ubicado en el extremo sur de Sudáfrica, el Valle Hemel-en-Aarde disfruta de un clima fresco y marítimo. Los suelos antiguos son extremadamente ricos en arcilla y hierro. Ashbourne produce vinos guiados por el terroir, con énfasis en Sauvignon Blanc y Pinotage.
Vinificación
Este vino se elabora mediante un proceso no tradicional. El Chardonnay envejece durante cinco meses en huevos de cerámica, el Semillon en barricas neutras y el Sauvignon Blanc en ánforas.
Aroma y Sabor
Una mezcla blanca innovadora que refleja maravillosamente los suelos de arenisca de la región. Aromas brillantes de cáscara de limón y manzanas amarillas. En boca es lleno y suave, con sabores de limón, naranja sanguina y bergamota, con un fondo mineral y acidez natural.
Maridaje
Perfecto con mariscos como mejillones salteados o brochetas de gambas, y con entrantes ligeros como ensalada de queso de cabra, salmón ahumado o pollo.